HLBは、日本語では親水親油バランスといわれ、界面活性剤の特性である親水、親油バランスを表す指標です。
HLB値は0から20までの値をとり、0に近いほど親油性が高く、20に近いほど親水性が高くなることを表します。
HLBは、様々な性質の油を最適に乳化する時の乳化剤の選択基準に用いられています。
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