光毒性は、紫外線にあたることで、物質が刺激物質に変わることです。
紫外線とエッセンシャルオイルの成分が反応し、 発赤、水泡、色素沈着等を引き起こすことなどで、天然香料をつけて、紫外線にあたるとかぶれが起きることがあるのはこの光毒性が原因です。
またレモンの皮に含まれるフロクマリンなどもあります。
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