油中水型乳化は、油の中に細かい水滴が均一に安定した形で分散している状態で、乳化物のタイプの一つです。
油中水型乳化のタイプの化粧品は、少なくなっています。食品のマーガリンはこの油中水型乳化のタイプです。
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